台山小吃终极觅食指南
建议清晨6-8点前往传统茶楼，体验台山人‘一盅两件’的早茶文化
必吃小吃清单
- 台山黄鳝饭（非遗）：推荐去水步镇彪记，锅巴与黄鳝分层铺制是精髓
- 乌勤藤糍：清明限定，认准台城老巷口推车摊位的墨绿色糍粑
- 炉底糍：台山版夹饼，中心夹着流心咸鸭蛋是正宗吃法
- 水步菜花：冬季特供，搭配台山蚝油清炒最显鲜甜
- 台山咸汤圆：用虾干、腊味熬汤，圆子无馅才是传统
- 汶村五味鹅：陈记大排档的鹅肉带着焦糖香气
店铺定位技巧
1. 寻找门口停满摩托车的家庭作坊
2. 观察是否有多代同堂的本地食客
3. 选择只做3-5种招牌菜的专精店铺
季节限定提示
| 季节 | 限定美食 |
|---|---|
| 春季（3-5月） | 乌勤藤糍、艾糍 |
| 秋季（9-11月） | 青蟹焖饭、生蚝 |
| 冬季（12-2月） | 水步菜花、腊味饭 |
贴士：台山小吃偏重原味，建议先尝原味再搭配台山特产陈皮油